1、新鲜白木耳的价格受产地 、季节 、品质和市场供需影响较大 ，目前常见的市场行情如下：普通鲜品 批发价：约15-30元/斤（产地直供 ，如福建、四川等主产区） 零售价：超市或生鲜平台通常在30-50元/斤，品质中等的约25-35元/斤。
2 、银耳价格因等级 、形态和品质差异较大 ，普通银耳约35～50元/斤 ，特级银耳可达四五千元/斤，其价格受质量、产地 、市场等因素影响 ，同时高营养价值和美容功效也是支撑价格的重要因素 。以下为具体分析：价格差异原因等级差异：市面上的银耳分为不同等级 。
3 、闻气味。新鲜的银耳有少量菌香味 ，类似蘑菇，但闻着没有异味 ，而干银耳闻着一般无气味 ，如果银耳闻着有异味，不管是干的还是湿的都不要买；尝味道 。高品质的干银耳放到嘴里嚼，有淡淡的甜味 ，而如果吃着有刺激性味道 ，一般是硫磺熏制的劣质银耳，不要买 。
4、银耳 ，又称白木耳 ，是一种珍贵的食用和药用菌，拥有丰富的营养价值和健康益处。购买银耳时 ，应从多个角度进行考虑 ，确保选购到的产品质量上乘 、安全可靠 。以下是一些建议： 选择购买地点 超市或大型连锁店：这些地方一般有稳定的货源和质量管控措施，可以较为放心地购买 。
5 、新鲜白木耳可以做成凉拌白木耳 ，具体做法如下：食材准备 新鲜白木耳1朵 香菜1小把 红菜椒（用于配色 ，可按需准备）白糖2勺 盐半勺 醋3勺 制作步骤 处理白木耳：扣出银耳里面的黄色部位，将银耳摘成一朵朵的小朵 ，然后清洗干净。
6、挑选优质银耳：银耳 ，又称白木耳，无论颜色还是口感，都和燕窝相似 ，并且价格便宜 。银耳富含植物胶原蛋白 ，是良好的滋补品 。一看，优质的银耳比较干燥 ，耳片色泽呈金黄色 ，有光泽，朵大体轻疏松 ，肉质肥厚 ，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点 ，无杂质等。
全国四大木耳基地包括： 安徽省东至县：该县于2020年获得农产品地理标志 ，木耳种植面积达到900公顷，年产量约为35万吨。 黑龙江省东宁市：东宁市地处长白山脉的低山丘陵地带 ，总面积7137平方千米 。这里森林覆盖率高 ，生态环境适宜黑木耳生长 。
全国四大木耳基地是东至县 、东宁市 、黄松甸镇、房县。东至县 安徽东至县是全国四大木耳基地之一，2020年获得农产品地理标志，全县种植面积900公顷 ，年产量35万吨 。
东北优质黑木耳产区① 黑龙江牡丹江东宁市：全国最大黑木耳基地之一 ，采用“棚室挂袋”立体栽培，木耳单片厚达2毫米以上 ，色泽乌黑油亮 ，背面绒毛密，泡发形态完整 。② 吉林蛟河黄松甸镇：长白山冷凉气候培育出胶质厚 、泡发率高的黑木耳 ，耳片边缘卷曲呈深褐色 ，弹牙滑嫩且膳食纤维含量高。
中国是木耳的主要产地，产地主要分布在吉林 、黑龙江、辽宁 、内蒙古 、广西、云南 、贵州 、四川、湖北 、陕西和浙江等省 ，其中黑龙江省牡丹江地区的海林市和东宁县以及吉林省交河县的黄松店镇是中国最大的木耳基地 。木耳真菌生长在橡树 、杨树、榕树和蝗虫等120多种阔叶树的落叶木材上 。它单独生长或成群生长。
全国的黑木耳生产基地主要包括以下几个地方：东北的牡丹江：牡丹江地区气候适宜 ，土壤肥沃，是黑木耳的重要产区之一 。这里的黑木耳品质优良 ，口感鲜美 ，深受消费者喜爱 。河北的石家庄：石家庄市周边地区也有黑木耳的种植，得益于当地适宜的气候条件和丰富的农业资源，黑木耳产业在当地得到了稳步发展。
全国四大木耳基地是东至县、东宁市 、黄松甸镇 、房县 。
1、超市销售木耳香菇是否免税 ，取决于木耳香菇的来源 。如果是自产香菇：根据政策规定 ，农业生产者销售的自产香菇是免征增值税的。因此，如果超市销售的香菇是自产的 ，那么这部分销售是免税的。如果是外购香菇或木耳再销售：对于外购的香菇或木耳 ，无论是直接销售还是经过加工后销售，都不属于免税范围 ，应当按照规定税率征收增值税 。
2 、因此 ，超市在销售木耳香菇时，需要根据其来源（自产或外购）来确定是否需要交纳增值税 。如果是自产的 ，则可以享受免税政策；如果是外购的 ，则需要按照规定交纳增值税。
3 、根据《中华人民共和国增值税暂行条例》及相关通知，农业生产者销售的自产农业产品免征增值税 。因此 ，超市如果销售的是自产的木耳香菇 ，则可以免征增值税 。如果超市销售的木耳香菇是外购的：对于外购的农业产品，以及单位和个人外购农业产品生产、加工后销售的仍然属于注释所列的农业产品，不属于免税的范围。
4 、超市销售木耳香菇是否免税 ，要看具体情况哦：如果是自产的香菇 ，那是免征增值税的 。就像农民伯伯自己种的菜拿去卖，不用交税一样 ，自产的香菇也能享受这个待遇 。但如果是外购的香菇再销售 ，那就需要交纳增值税了。这就像你去批发市场买了菜再拿到街边去卖，得交税是一个道理 。至于木耳 ，情况跟香菇类似 。
5 、一般纳税人免税条件自产自销免税若企业为农业生产者 ，直接销售自产的干香菇、干木耳等干菜类农产品，属于《增值税暂行条例》规定的“农业生产者销售自产农产品 ” ，可免征增值税。购进后销售税率若企业购进干菌菇再销售 ，属于初级农产品流通环节，按9%税率征收增值税 。
